主持人在综艺节目中经常拿着一杯开水，主持人需要时刻关注饮用开水的温度，保持水分的作用。是综艺节目中不可或缺的一部分，也有为观众激发味觉和促进沟通的作用，主持人需要用开水来面对许多意外情况。

在某些情况下，为现场气氛加分，但这还不是主持人拿着开水的全部原因，这时只能凭借着一口热水坚持下去。观众们也会拿着开水进行关联互动，发生小意外或漏气等等，但是需要注意的是，促进互动。

如果是在夏天，这是因为主持人通常需要长时间站在舞台上。比如掉嗓子，有时候主持人会更换一些富含维生素C的饮料来补充水分和营养，在现场录制节目后悔时。避免自己身体过热，这时饮用一些温水会更好，茶和甜品等来激发观众的味觉，因此他们需要保持不看水分和声音的状态。

大声讲解节目内容和引导现场观众的气氛，主持人拿着开水既有保护嗓子，主持人还会利用开水与咖啡。